奇跡の卵（？）
今日も集落でのミーティング。
無事に終わって次の集落へ移動しようとすると、皆さんがいつの間にかお昼の準備を…申し訳ないと思いながら待っていると、大量のゆで卵が！
頂き物を食べないのは失礼ですので「朝ごはんでも卵食べちゃった…」とか「コレステロール大丈夫かな？？」とか思いながら三つ目の卵に手を伸ばしたとき今日一番の驚きが！
なんと、殻をむくと白身のない黄身だけの卵が登場！こんな卵を見たのは生まれて初めて、慌てて周囲の方に見せてもこんな卵をみたことはないとのこと。いつの間にか人が集まってきて、もしかして白身と黄身が逆なんじゃない（？）とか訳の分からないことを話したりしたのですが、割ってみても全部黄身。
結局食べるのは遠慮したのですが、皆さんのすごく嬉しそうな顔を見てちょっと得をした気分になった一日でした。
集落での活動 料理方法
集落でのトレーニング。
先住民の方々の栄養改善のために現地で収穫される農作物を用いた料理方法を指導します。というのも、こちらではたくさんの種類の農産物が栽培できるにも関わらず、先住民の方は料理方法をほとんど知らないことから、大半を市場で販売してしまい、自分たちで食べる農産物はごくわずかの種類に限られている為です。そんな中、今日はジャガイモとソラマメの煮物、そして、村で取れる大麦を使ったパン作りの指導を行いました。
どれも簡単そうに見えますが、そこは集落での活動。まずは火をおこすところから始まります。しかも現在は雨季ですので、薪が湿気を含んでいて物凄い煙が…料理をしているだけなのに、皆で涙を流しながらひたすら耐えます。そして、それが終わったら100個以上のじゃがいもの皮むき。もちろん皮むき器などないので、皆さん持ち歩いている小刀を使って黙々と向き続きます。その後、材料を煮込んで味付けしてようやく完成！
料理ができた時の皆さんのうれしそうな顔を見ると、こちらもうれしくなります。
週末の気分転換
週末の気分転換にはお料理が一番！ということで朝からスーパーへ繰り出しました。
町で一番大きなスーパー、時々掘り出し物があるのですが、今日はなんとエクアドル製のお豆腐を発見！！
実はエクアドルでも和食は健康食として大人気。ただし、皆さん本当の和食を知る術はなく、お豆腐も形は確かにあってるのですが、切ってみようとするとなかなか包丁が入らない硬さ…
とはいえ、折角お豆腐を手に入れたのですから、家にある材料でマーボ豆腐を作って美味しく頂きました。
集落での活動 共同体の設立
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農閑期を利用した収入源創出のために、地元産品を活用した一村一品活動を展開しているのですが、集落ごとの活動では限界があります。
そこで、近くで活動する集落を束ねて一つの共同企業体を設立することに。今日はそのための共同説明会を実施しました。参加した皆さん、最初は緊張していましたが、次第にヒートアップするにつれ、スペイン語とケチュア語のちゃんぽん状態に。最後は皆さんとても満足して帰りましたが、司会していた私はカウンターパートに翻訳してもらいながら、ついていくのに必死…司会がこんなに大変だったのは初めてでした…   […]
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ブタの丸焼き
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街を離れると、色々な出会いがあります。
今日出会ったのは、ブタの丸焼きに勤しむおじさん！ 切ったブタをバーベキューするお店はよくあるのですが、文字通りのブタの丸焼きは初めて…がぜん興味を持って話を聞いてみると「カーニバルで余ったから取り敢えず焼いてみた！」とのこと！何も考えずに取り敢えず丸焼きにするとはさすがラテン系、真似できないワイルドさ（？）に言葉を失いました… そんな私を見て気を良くしたおじさん、料理に関する薀蓄を嬉しそうに話し始めます。ブタの料理は火加減が重要だ云々…そんな中、ふと彼の後ろのブタに眼をやると焼きすぎて真っ黒に！！「大丈夫かな？？」と、話に夢中なおじさんに伝えると、「はっはっは、ちょっと焦げた位が美味しいんだよ！」と笑いながら振り向いたものの、姿を見て笑いが凍り付いていました（笑）。 慌てて水をかけながら「これくらいがちょうどいいんだ」と強がりを言うおじさんと共に写真を一枚。   […]
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クエンカ訪問
カーニバルのお休みを利用してエクアドル南部の都市、クエンカを訪問。
同都市は15年前にスペイン語習得のために1年間留学した場所、いろんなことを思い出しながらの訪問でした。クエンカまでは片道5時間、総滞在時間は3時間程度でしたが、昔通った学校や友達と過ごしたカフェを巡って、15年前の気持ちにふと戻った気がしました。
エクアドルでのショッピング
お昼休みを利用してスーパーでのショッピング。お昼ご飯を食べる前だと何でもおいしそうに見えます。そんな私の心を見透かしたかのように、今日のおすすめコーナーには、ホールチキン（チキンの丸焼き）が！！
見た瞬間に「なんて美味しそうなんだろう！！」と心の声が…少しだけ残っていた私の理性は「一人暮らしでこんなものを買うなんて正気の沙汰じゃない！！」と訴えていたのですが、誘惑に抗うことができずお買い上げ…
アパートに帰って、喜んで食べ始めたものの、いつまでたっても減る様子を見せないチキン、こんなはずない！と少しずつ焦りだす私（笑）。しかし誰も助けてはくれない、途中からは孤独な戦いに変わります…結局食べられたのは4分の1のみ。しばらくは修行が続きそうです。
集落での活動 種まき研修
今日は集落での種まき研修。
農家の方に大麦、小麦の正しい播種の方法を指導します。ということで、技術者の方がレクチャーした後、まずは日本人が実演…。でもそれがとっても大変！
集落はアンデスのど真ん中にあるので標高3600m！！富士山のてっぺんとほぼ同じ高さで農作業をするというのは体力的に大変です。
とはいえ、高地での生活に慣れている農家の方の前で疲れたところを見せるわけにいかないので彼らの前では満面の笑顔で、でも裏では苦悶の表情（笑）、もしかしてアイドルもこんな気持ちなのか（？）なんて馬鹿なことを考えながら3集落で実演を行ないました。
奇跡の一枚
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集落での活動、時として素晴らしい景色に出会います。
今日出会ったのはリャマを連れた少女。 恐らく牧場からの帰り道だったのでしょう、楽しそうにお兄さんとお話しながらリャマを連れる姿を見て「なんて可愛いんだろう！」と、胸がキュンとしてしまいました。 そして、写真を撮ってもいいか質問すると、こんな素敵なポーズ！ その子の笑顔を見ていると、まさか「実は僕、昨日のお夕飯にリャマのお肉食べたんだよ！」とは言えずに、お礼を言ってちょっとした罪悪感（？）を感じながらそそくさとその場を立ち去りました（笑）  |
リャマの味
街を一歩離れるとそこはアンデス。
道路沿いにリャマやアルパカと普通に遭遇。最初はその度に感動して写真を撮っていたのですが最近では「おう、今日も元気か？」位の感覚に…
そんな中、オフィスの人と世間話をしていると「せにょーるタケシ、今からリャマの肉を買いに行くんだけど、一緒に来ない？」とまるでスーパーで特売の肉を買いに行くかのように、思いがけない提案が！！
集落ではリャマのお肉は蛋白源、と聞いたことはあったのですが、実際に手に入るチャンスは初めて、いそいそとついていきました。
そして、お店でみたのがこれ！
すごく生々しくて、そしてかなりの獣臭…これはドン引き．．．とはいえ、ここまで来た以上、「うん、やっぱり止めとく！」とは言えず、ブロックを買って帰ることに。
そんなわけで、今夜のディナーはリャマステーキ。写真で見ると美味しそうですが、実物はかなり固い、例えて言うなら焼きすぎた馬肉のような…とはいえ、買った以上は最後まで食べなければ、と覚悟を決めてワインで流し込みました…
